Пятый, юбилейный, Региональный фестиваль «Пан Вареник» прошел в Батаме 2 июля. Фестиваль вареников стал брендом села, он глубоко затрагивает и пропагандирует национальную украинскую культуру и традиции, формируя привлекательный имидж сельской территории для событийного туризма.
Его популярность распространилась далеко за пределы Зиминского района, поэтому на празднестве были гости не только из близлежащих городов Саянска и Зимы, но и более далеких территорий Приангарья: Заларинского, Куйтунского, Балаганского, Братского районов, в том числе из города Иркутска.
Региональный фестиваль «Пан Вареник» проходит на средства областного гранта Регионального конкурса социально значимых проектов некоммерческих организаций по сохранению национальной самобытности Иркутской области, гармонизации межэтнических и межрелигиозных отношений.
Гости фестиваля, приехавшие из других территорий области, окунулись в праздничное действо уже на въезде в село Батаму, где их приветливо встречали хозяйки мероприятия, разодетые в украинские национальные костюмы, нет, не хлебом-солью, а ароматными варениками, украинским салом, национальным напитком, с песнями на украинском языке, приглашая посетить мероприятие и отведать вареников.
В итоге на праздник попали не только те, кто специально ехал принять в нем участие, но и случайные гости села Батамы. Например, коллектив пенсионеров «Сортовчанка» из д. Сорты Троицкого МО Заларинского района приехали по приглашению Батаминского ДК большой делегацией, хоть в пути и устали, но остались довольны приглашением и замечательной встречей.
Компания друзей из Саянска впервые приехала на фестиваль, к которому специально и основательно готовилась. По их словам, они столько лестного услышали о «Пане Варенике» с красивыми выступлениями различных ансамблей, интересными конкурсами, метровым вареником и обилием разнообразных других вареников, что не смогли остаться в стороне от праздника. Даже дождь не изменил их планов. Зиминцы же напротив не пропускают ни одного фестиваля, ведь «батаминцы всегда удивляют своим необычным гостеприимством, горилка у них вкусная, а вареники!..».
А вот иркутская семья Анатолия Борозненко в Батаме оказалась по воле случая – возили бабушку по тем местам, где она когда-то жила. Батама входит в этот список.
- Мы приятно удивлены такой бурной встрече, и тому, что нам посчастливилось попасть на столь грандиозное мероприятие. Жаль, что мы о нем ничего не знали, - говорит глава семейства Анатолий Борозненко. – А ведь этот фестиваль может войти в проект, которым занимается Иркутский фестивальный центр «Байкал Тотем», директором которого я являюсь. Сейчас мы занимаемся обширным проектом «Сибирский тракт», суть которого в том, чтобы построить маршрут для туристов по населенным пунктам по пути следования Сибирского тракта, ведь многие из них имеют свою уникальную историю, традиции. По пути тракта мы ставим верстовые столбы и делаем туристический электронный путеводитель. Каждый столб является локацией исторического факта, события. Поэтому, думаю, что фестиваль «Пан Вареник» может войти в эту систему.
Окрыленные перспективами батаминцы продолжали встречать гостей, которых в этом году было, ну, очень много! А на площади возле Батаминского Дома культуры «Сибирь» разворачивалось само действо. Здесь уже гостей встречали и хлебом-солью, а пан Вареник, роль которого традиционно исполняет Евгений Козлов, приехал на фестиваль на праздничной бричке, вызвав новую волну радостных эмоций у присутствующих.
Несмотря на пасмурную погоду и моросящий дождь, празднество собрало большое количество народу, как в качестве зрителей, так и в качестве участников конкурсов и концертной программы. Почётными гостями праздника стали глава Батаминского МО Юрий Белик, мэр Зиминского района Наталья Никитина, председатель Зиминской районной Думы Сергей Усольцев и консультант отдела этноконфессиональных отношений управления губернатора и правительства Иркутской области по связям с общественностью и национальным отношениям Антон Калюга.
- Здравствуйте, дорогие батаминцы и гости фестиваля! Я рада приветствовать вас в этот замечательный день. Мы сегодня отмечаем День Зиминского района и грандиозный фестиваль «Пан Вареник». Я желаю вам сегодня не скучать и насладиться замечательным праздником. Для вас пройдет концерт творческих коллективов Зиминского района и других территорий Иркутской области. Это здорово! Радушные хозяйки приготовили различные угощения, будут конкурсы. Всем радужного настроения и хорошей погоды. С праздником! - поздравила участников фестиваля мэр Зиминского района Наталья Владимировна Никитина, вручив подарок от бывшей жительницы Зиминского района директору Батаминского Дома культуры Виталию Моцкайтису. Надежда Скуратова из Усть-Илимска написала песню об украинском селе Батама и попросила передать ее организаторам праздника, может, эти слова будут положены на музыку.
Антон Андреевич Калюга присоединился к поздравлениям и передал виновникам торжества приветственный адрес начальника управления губернатора и правительства Иркутской области по связям с общественностью и национальным отношениям Ольги Куриленковой, а также вручил благодарственные письма за активное участие и личный вклад в сохранение национальной самобытности Иркутской области организаторам фестиваля: Евгению Анатольевичу Козлову и коллективу Батаминского ДК.
Право поднять флаг фестиваля было дано главе Батаминского МО Юрию Белику и пану Варенику Евгению Козлову.
Для гостей и участников фестиваля творческие коллективы разных муниципалитетов региона приготовили праздничный концерт. Великое множество вареников с разными вкусами приготовили хозяйки, чьи расписные подворья разместились на Вареничной улице.
Радовали народ и «Сувенирная лавка» с памятными сувенирами фестиваля, «Ремесленный переулок» с изысканными работами мастеровых людей, «Фотосалон» для памятного фото с шикарного фестиваля, а также «Детская площадка» с играми, конкурсами, мастер-классами, а для молодежи работал тир. А чтобы народ не запутался и с пути не сбился в центре площади был установлен указательный столб, показывающий направления работающих площадок.
Самой длинной и самой вкусной стала Вареничная улица, где разместились более
20 подворий, предлагавших вареники на любой вкус и даже цвет. Вареники всегда требовали от хозяйки умения, сноровки и творчества, ведь это блюдо ручной лепки было ежедневным кушаньем украинцев. Вот и сегодня подворья заставили восхищаться своими яствами, стараясь удивить формой и начинкой: от двухсантиметровых вареников-малюток до метровых великанов, вареники с картошкой, картошкой с салом, капустой, капустой с мясом, грибами, творогом с малиной, курагой, черносливом и даже луком и гречкой, с различной ягодой, томленым яблоком с сахаром, рисом с яблоком, крашеные свекольным соком – это далеко не весь ассортимент.
Подворье «Шинок «Хазанок», которое представила Центрально-Хазанская школа, удивила варениками с творожно-гречневой начинкой, слепленных по рецепту бабушки директора школы Ольги Опариной, которая родом была из Украины и не только сохранила традиции и кухню своего народа, но и передала своим потомкам. Рядом с варениками на прилавке стояли сладкие пироги с малиной, арбуз, морс, мохито и, конечно, бутыль с горилкой. Все очень вкусное и домашнее!
Рядом расположились подворья батаминцев. Семью Семеней приехали поддержать родственники из Саянска Ольга Шевцова и дочь Василиса. Они представили вареники с тремя фирменными семейными начинками, рецепты которых передаются из поколения в поколение: капуста с мясом, картошка с черемшой и творог. А Виктория Кирильчик, представлявшая Батаминский ДК, вареники лепила прямо на месте, делая начинку, раскатывая тесто и закидывая аккуратные варенички в кастрюлю с кипящей водой. Зрителей у Виктории было много, ведь сие кулинарное действо проходило на настоящих кирпичных печах, установленных прямо на улице и разукрашенных украинскими узорами.
Очередь из покупателей не уменьшалась и возле прилавка батаминской семьи Галиченко, сестры Нина, Елена и Светлана ловко подкладывали в подставленные тарелки вареники с картошкой, капустой, творогом с изюмом и с брусникой. «Вареники – язык можно проглотить. Мы уже третий раз подходим именно к этому подворью, особенно нам понравились вареники со шкварками, как в детстве у бабушки», - не скрывает эмоций одна из покупательниц.
Услонские хозяюшки тоже вниманием обделены не были. Их блюда разошлись на «ура» раньше всех, а народ все шел и шел за варениками с яблоком, клубникой, творогом и грибами.
Гости из Заларинского района подготовились к фестивалю основательно и творчески. Их вареники приняли участие во всех конкурсных номинациях и в большинстве из них выиграли. «Большезаимский хуторок» взял приз необычной для вареников начинкой – с жареным горохом. Победу в этой номинации они разделили с жительницей села Услон Ольгой Письменской. Ольга Владимировна сделала для вареников начинку из жареного сала с луком и мукой. Оригинальную составляющую оценили все, кто попробовал необычные вареники, а вот отгадать, с чем они, удалось немногим.
Оригинальным оформлением подворья удивили «Матрешки» из Моисеевского Дома культуры, сделав его самым ярким, красочным и передающим национальный колорит.
А Татьяна Савченко из с. Мойган поразила фантазией, представив торт «Вареники в кастрюльке». Ее блюдо вместе с шедевральным «Ежиком» Ольги Гильдебрант из Батамы одержало победу в номинации «Кулинарная композиция».
В борьбе за самый большой вареник в этом году нашим сологубовцам устроили серьезную конкуренцию представители из д. Большая заимка Заларинского района. Их вареник оказался немного больше – 121 см, и завоевал первое место по праву. По традиции он был продан на аукционе за 1 000 рублей.
В номинации «Самый маленький вареник» победу присудили Елизавете Шевцовой из Саянска.
Пока одни угощались украинскими яствами, другие все внимание направили на праздничное игрище, развернувшееся на сцене. Вокальная группа «Зиронька» и детская вокальная группа «Задоринки» заряжали зрителей позитивом и праздничным настроением.
В концерте приняли участие вокальные и хореографические коллективы из Масляногорска, Покровки, Новолетников, Верх-Оки, Успенского-3, Кимильтея Зиминского района; Мойгана, Ханжиново, Моисеевки, Большой заимки Заларинского района; Каразея Куйтунского района, а также из Балаганского, Братского районов и г. Иркутска.
Сытые, довольные гости фестиваля с большим удовольствием и азартом участвовали в веселых играх, подготовленных организаторами мероприятия: лепили и ели на скорость вареники, показывали молодецкую удаль в силовом конкурсе по поднятию 10-килограммовых мешков с мукой, привлекали внимание девушек, наряжаясь в расписные рубахи и свистя по-молодецки. Две порции вареников со спрятанным в них сюрпризом были проданы на аукционе за 2 000 и 1 600 рублей.
Межпоселенческая центральная библиотека Зиминского района организовала детскую площадку для самых маленьких с мастер-классом по изготовлению небольшой игрушки в виде вареника и веселых стартов. Организатор спортивно-массовой работы в Батаминском ДК Олег Шмаков устроил настоящий тир. Мальчишки с большим энтузиазмом учились стрелять из пневматического ружья и лука. Ребятня поменьше соревновалась в меткости, стреляя мячиками по мишени из большой рогатки.
«Ремесленный переулок» был не менее оживленным, чем Вареничная улица. Здесь развернулась самая настоящая ярмарка с товарами мастеров декоративно-прикладного творчества. Самодельные мягкие игрушки, вязаные украшения, привлекающие внимание яркостью и мастерством, представила Ольга Потапова из Зимы, всевозможные обереги можно было приобрести у Елены Галиченко из Батамы, пенсионерка из Саянска Нина Красько выставила восхитительные работы из бисера, а Станислав Лаврушин, саянский мастер по сегментному точению, представил коллекцию экспонатов, профессионально выполненных на токарном станке из разных пород дерева: конфетницы, хлебницы, вазы, доски разделочные и даже церковная звонница.
Балаганский район оформил выставку народного кружка «Лоскутное шитье», руководитель В.Н. Глухих. Теплом и уютом привлекала их палатка, где можно было посмотреть на одеяла, прихватки, подушки, умело сшитые из ярких лоскутов.
Шумно и весело было на Региональном фестивале «Пан Вареник» в Батаме 2 июля. Организаторы фестиваля, коими являются директор Батаминского Дома культуры Виталий Моцкайтис и клубные коллективы, методист Центра украинской культуры и истории села Батама Галина Козлова, многие жители и мастера села при поддержке главы Батаминского МО Владимира Белика и специалистов администрации, постарались на славу и сделали празднество незабываемым!
Пресс-служба администрации Зиминского района
